Caracois Cozidos

*INGREDIENTES*

3 Kg Caracois

1 Cebola

1 Couriço de Carne

1 Dl Azeite

1 Caldo Knorr Galinha

Alho, Sal, Louro, Oregãos e Piri-piri.

*PREPARAÇÃO*

Lave muito bem os caracois e coloque-os numa panela cubrindo-os de água fria e deixe repousar por 10m sem os levar ao lume. Entretanto vá juntando o chouriço inteiro, azeite, cebola aos gomos, alhos laminados, louro, oregãos, piri-piri e o caldo de knorr.

Leve ao lume e quando levantar fervura junte sal grosso e deixe cozer cerca de 1h em lume brando.

Rectifique temperos e sirva.